Hamburguesa de Lentejas con Salsa Alioli

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Preparación: Una vez cocidas y enfriadas las lentejas, juntar con un sofrito de cebolla, pimentón y zanahoria picados en cubitos pequeños. Triturar las papas en la juguera (agregar agua si es necesario) y mezclar con lo anterior. Agregar sal y pimienta. Pelar y picar tomates en rodajas, lave la lechuga y muela la palta. Precaliente el horno a 180ºC, forme las hamburguesas con la mano y apoye sobre la lata. Hornear por 20 minutos aprox. Arme a gusto.

Para 4 personas – Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

Hamburguesa:

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimentón
  • 2 papas
  • 2 tomates
  • 10 hojas de lechuga
  • 2 paltas
  • 4 pan frica
  • Sal y pimienta
  • Salsa Alioli:

  • 1 taza de leche
  • 1 diente de ajo
  • Jugo de 2 limones
  • 100 ml. aceite (1/2 taza)
  • Sal y pimienta
  • ¿SABÍAS QUE? Las lentejas son una muy buena fuente de proteínas, bajas en calorías y con poco porcentaje de grasa