Guiso de porotos de mar y tierra

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Preparación: Cocer los porotos (remojados la noche anterior), colar y dejar enfriar. Lavar y picar la cebolla, zanahoria, apio y pimentón en cubos pequeños. Precalentar una olla y sofreir las verduras, junto con el pollo en cubitos. Cuando la cebolla esté cristalina, incorporar el vino blanco. Dejar reducir el alcohol y agregar los mariscos sin el jugo, sal y pimienta. Dejar reducir 10 minutos y agregar la crema.

Para 4 personas – Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

  • 2 tazas de porotos cocidos (1 taza porotos crudos)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • ramitas de apio
  • 1 pimentón
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 tarro de mariscos (450 gr.)
  • merkén
  • 50 ml. vino blanco (1/4 taza de vino)
  • sal y pimienta
  • 200 ml. crema
  • ¿SABÍAS QUE? La combinación de legumbres y cereales sustituye a la carne con menos grasa y colesterol.